• 已选条件：
  • × Molecule
  • × soy protein isolate
 全选  【符合条件的数据共：2条】

1 Interaction of Soy Protein Isolate Hydrolysates with Cyanidin-3-O-Glucoside and Its Effect on the In Vitro Antioxidant Capacity of the Complexes under Neutral Condition [期刊论文]

来源：Molecules , 2021

作者:Zhiyong He;Fang Qin;Jie Chen;等

关键词:soy protein isolate;hydrolysate;...

使用许可:Unknown

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：0 下载：0  ]    

2 Water Dynamics in Starch Based Confectionery Products including Different Types of Sugar [期刊论文]

来源：Molecules , 2022

作者:Pelin Poçan;Esmanur İlhan;Mecit Halil Oztop;等

关键词:fast field cycling (FFC) NMR relaxometry;confectionery;...

使用许可:Unknown

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：0 下载：0  ]